De eigenwijze tuin

Comment from the666bbq
Time: 19/08/2009, 13:11

hoor ik daar al een sapmachine ronken ?? ;-)

Comment from onderdeappelboom
Time: 19/08/2009, 13:19

Dat had je nu echt niet mogen doen, zoveel lekkers zo mooi fotograferen. Die frambozen!!?!! En zijn die nu rijp, of is het een foto uit de oude doos (onze voorjaarsframbozen zijn op en de herfstframbozen zijn nog niet klaar)? Misschien kan je ze ruilen voor een ezel op de erfgoedbeurs? (of doorverkopen aan ‘toevallige’ bezoekers daar?)

Comment from J.
Time: 19/08/2009, 13:39

Ik ziet het al: dat wordt weer afzien en behelpen… :)

Comment from warre
Time: 19/08/2009, 14:00

wanneer moeten we er zijn? :)

Comment from bart
Time: 19/08/2009, 14:01

@the666bbq: binnen een kleine maand wel :-)
@onderdeappelboom: foto is maandagavond gemaakt. We eten nu al een kleine week elke avond een veertigtal vers geplukte frambozen. Voorlopig kunnen we die productie nog vlot de baas met z’n vijven. Het ras heet ‘autumn bliss’, plantje destijds gekocht via de boomplantactie van een plaatselijk vzw’tje ;-)
@J.: ‘t is weer al kommer en kwel wat de klok slaat ;-)
@Warre: zo groot is’t er niet hoor, we botsen elkaar wel tegen het lijf :-)

Comment from Thea
Time: 19/08/2009, 15:16

Wauw..lekker hoor!
Het is ook nooit goed he!! Dan te weinig …dan teveel !!

Ik wil wel komen helpen hoor….ik lust dat graag!

Comment from moustache
Time: 19/08/2009, 16:57

Hier zijn de eerste frambozen ook getrokken – het zijn ook herfstframbozen die tot in oktober hun best doen.
Wat verwerking betreft, frambozen cake is hier al jaren een favoriet. Smoothies – ijs – coulis zijn andere mogelijkheden als je ze vers niet de baas kunt.
Je kan ze ook in zijn geheel invriezen voor een fris bessensapje in de winter.
De pruimen zijn bij mij allemaal gestoken door wespen. Een echte plaag dit jaar.
De appels zou ik dit jaar tot appelsap willen verwerken. Wat vrienden hebben daar ervaring mee en ik ga eens horen hoe dat in zijn werk gaat. Iemand ervaring ?

Comment from Adriana
Time: 19/08/2009, 18:36

Wat let je om er heerlijke vruchtensap van te maken? En dan in zip-lock-zakjes in de vriezer te doen?

Comment from AnneTanne
Time: 19/08/2009, 21:10

Op de plantenbeurs in Hex stond iemand die appels tot sap verwerkte, en – in tegenstelling tot veel loonpersers – je krijgt het sap van je eigen appels mee terug naar huis, en niet een toevallige mengeling…
Maar ik ben ook alweer dagen op zoek naar dat adreske, want hier staan die appelbomen ocharme ook alweer te kreunen…

Comment from Yayamarieke
Time: 19/08/2009, 22:21

Mijn vriendin heeft volop pruimen – straks de peren – en maken we lustig confituur. Wat overbleef hebben we gewassen en in stukken gesneden ingevroren. Van de frambozen maak ik frambozenazijn alsook een coupe Bénédicte, da’s dan voor mijn kleindochter. 2 bollekens ijs, daarop wat méringue verkruimelen en met een scheutje vlierbessensiroop overgieten, versieren met frambozen. Een teveel aan frambozen kan zo de deepfreezer in om later een coulis van te maken. De appels en peren, ‘k zou t’nie weten. Wijn van maken ? Omslachtige hobby die je geen jaren volhoudt, maar wel lekker op een warme zomeravond. Succes met de oogst! Persoonlijk vind ik het heel jammer dat de ruilhandel niet meer bestaat…

Comment from bart
Time: 19/08/2009, 22:23

@Thea: een béétje boer klaagt ALTIJD. Ook als het hem voor de wind gaat. Als hobbyboerke ben ik derhalve moreel verplicht om chronisch te ronken en te knorren.
@Moustache: de frambozen kunnen we hier doorgaans vers de baas. Tijdig plukken is soms een probleem, de overrijpe zijn dan voor de insecten. De pruimen worden bij ons met rust gelaten. 90% valt gewoon op de grond en is voor de vlinders/vliegen/wespen/vogels, 10% (= meerdere emmers vol) wordt opgegeten of verwerkt tot confituur). Om sap te maken hebben we zelf een ‘ontsapper’ van WECK (http://www.plastinox.be/weck/index.html), goed voor relatief kleine hoeveelheden. Maar als je echt veel sap wenst, dan is de mobiele fruitpers (voor oost- en westvlaanderen: http://www.houtlandsetuinsappen.be/) een goede optie. (en, kleine primeur: de mobiele fruitpers komt naar de fruithappening van RLVA in Sint Lievens Houtem. Vanaf september kan je inschrijven en je fruit ter plaatse laten persen halfweg oktober)
@Adriana: doe ik al, en nog wel in herbruikte glazen fruitsapflessen die gewoon in de berging een jaar bewaard kunnen worden.
@Annetanne: wellicht een collega van de houtlandse fruitperser. Die kan ook per klant het hele proces afwerken. Er zijn er meer en meer actief in Vlaanderen. Goede zaak!
@jajamarieke: oh, maar hier tiert de parallelle economie nog volop hoor :-) En de hele familie eet dankzij Oma’s ijver een jaar rond pruimenconfituur van eigen makelij (en dit jaar ook verschillende variëteiten kersenconfituur)

Comment from Yayamarieke
Time: 19/08/2009, 22:27

‘k vergat nog toe te voegen dat je van de druiven eveneens heerlijke confituur kunt maken! De pitjes komen vanzelf bovendrijven in de pot en zijn al met al lekker als je ze opeet net als de vellekens die heerlijk zijn op de boterham. Wassen, afwegen, en mpet de nodige geleisuiker erbij, een nachtje laten staan. Efkens opkoken, en klaar is Bart :-)).

Comment from buikberg
Time: 20/08/2009, 14:51

Mooi mooi. Bij ons hangen er nog een paar pruimen aan de boom, we hebben enkel hetgeen geplukt dat we opkregen en de rest hebben de papa en de peter mee gedaan :-). De peren steken al onze ogen uit, nog even geduld. Frambozen doen het hier om de een of andere reden nooit erg goed, we hebben al verschillende plaatsen geprobeerd (ok, de eerste plaats was in een wei waar de schapen aankonden, geen goed idee want die vinden frambozenblad erg lekker). Nu staan ze in de moestuin maar op een plaats waar nog net iets te veel netels blijven woekeren. Dus we denken verder… (en kopen waarschijnlijk weer wat nieuwe struikjes bij dit najaar ;-). Gelukkig heeft onze buurman zijn volledige moestuin omheind met frambozen, wat leidt tot giften van 3kg frambozen per keer (in ruil voor 5kg kersen bijvoorbeeld :-).

Comment from Gert
Time: 21/08/2009, 01:06

zonder al ‘t voorgaande te lezen:ik wil wel Konfituur komen maken, met grote K!

Comment from onderdeappelboom
Time: 21/08/2009, 09:51

Het regent hier tegenwoordig interessante links (die mobiele fruitssapmakers, bedoel ik). En dat komt dan nog uit het Houtland, prachtig, daar gaan we meteen gebruik van maken!

Comment from Monique
Time: 21/08/2009, 16:40

Onze opal’s zijn al op: uit de hand, in de taart en in 14 potten pruimenchutney. De reine claudes zijn geschaakt door de wespen (op 2 na). Voor de appels: een sapcentrifuge werkt, maar voor grote hoeveelheden is dit misschien wat: http://www.mobipers.nl/HOME.html (vast ook wel ergens in België?).
Ik heb zelf nog sleebessen. Iemand een leuk recept daarvoor?

Comment from Monique
Time: 21/08/2009, 16:41

Oh ik zag net dat je zelf ook al een Belgische link naar een mobiele fruitpers had geplaatst :-s.
En zijn dat trouwens echt reine claudes? Die van mij zijn nl. geel, ook wanneer ze rijp zijn.

Pingback from Op naar de 75 kg! « Onder de appelboom
Time: 24/08/2009, 13:31

[...] Bart treurde enige tijd terug over zijn overschot aan fruit. Dankzij de talrijke reacties kwam ik op het spoor [...]