Perceel: Wortelgewassen | Periode: februari – april
Ui : Uien planten kan eigenlijk al in februari als het weer wat mee zit, van zodra de grond begint op te warmen. Je hebt tijd tot uiterlijk half april om je plantuien te planten.
Rassen : Stuttgarter Riesen (2009), Sturon (2010).
Plant je alleen uien, dan best op rijen die 25 cm uit elkaar liggen met om de tien centimeter een ui. Eventueel kan je de rijen op 40 cm afstand houden, om er later pastinaak of rode biet tussen te zaaien.
In de boekjes staat dat je de ui moet planten door hem in de grond duwen tot de top van de ui gelijk komt met het oppervlak. Op mijn zware grond lukt dat niet zonder de ui tot prut te persen. Dus best eerst een gaatje maken met dat plantdingk. diepste deel van het gat weer opvullen met wat losse aarde, en dan het uitje er rechtop in.
Tijdens het groeiseizoen is mulchen (pas vanaf eind mei) en goed wieden aangeraden. Niet schoffelen of harken, want uien wortelen zeer oppervlakkig.
Oogsten is meestal eind juli – begin augustus, als het loof plat valt en begint uit te drogen (als 2/3 van het loof afgestorven is heb je een goed compromis tussen opbrengst en bewaarbaarheid). Zolang het blad nog fris groen is, is dit ook eetbaar.
Opgepast: uien verdragen geen verse mest of halfverteerde compost, dus enkel goed verteerde compost gebruiken.

Sjalot : Sjalotten planten gebeurt meestal vanaf april (voor de gele rassen), vroeger planten geeft meer kans op doorschieten.
Ras: Yellow moon (2010).
Planten gebeurt in rijen met 30cm tussen elke rij, met om de 15 cm een plantsjalot. Per plant ontwikkelen zich 4 à 10 sjalotjes.
Oogsten kan in juli en augustus. Je kan ze groen oogsten en met loof en al op eten (ook het blad is eetbaar). Of je kan zoals bij uien wachten tot 2/3 van het loof verdroogd is.
Sjalotten bewaren net als uien door ze te laten drogen. Je kan ze best koel en droog houden voor een langere bewaartijd. Uit je oogst kan je kleine sjalotten selecteren om het jaar daar op te planten.
Nog? : meer groentensoorten op de beknopte handleiding tot de Eigenwijze Moestuin